Köstliche Häppchen, serviert in fingergerechten Portionen für Stehempfänge und ähnliche Veranstaltungen. Wählen Sie zwischen deftigen, locker-leichten oder raffiniert-ausgefallenen Vorschlägen. Unser Fingerfood sind köstliche kleine Portionen, die ganz groß rauskommen.
Wussten Sie, dass die Mehrheit der Menschheit bis heute mit den Fingern isst?
Typische arabische oder indische Gerichte werden mit den Fingern der rechten Hand gegessen. In westlichen Ländern bezeichnet Fingerfood jene Speisen, bei deren Verzehr kein Besteck zum Einsatz kommt: Snacks, Sandwiches, Würste, Fish and Chips, etc.
Zutaten für ca. 25 Stück:
30 dkg Tomaten
400 dkg Kürbis
2 große Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Eßlöffel Senfpulver
250 ml feinen Essig
20 dkg Zucker
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Zimtstengel
Salz
Die Tomaten kurz überbrühen und schälen und schneiden. Mit Salz betreufeln und gut abtropen lassen. Den Kürbis schälen und klein würfelig schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Stifte schneiden. Tomaten, Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Senfpulver, Essig und Zucker in eine Pfanne geben. Die Pfefferkörner zerstossen und auch den Zimtstengel in ein Gazesäckchen legen. So lange unter rühren kochen so lange kochen bis es dick geworden ist. Ähnlich einer Marmeladekonsisstenz. Das Gewürzsäckchen entfernen und nach belieben nachwürzen. Heiss in Gläser füllen und dunkel aufbewahren.
